hallo...
Lama juga yaa ga nengoking blog ini :)
Ketika ibu saya mau piknik dari pengajiannya, beliau minta saya masakin ikan asin.
Saya pikir, coba bikin balado teri kacang aaahhh...
Bahan;
1/4 kg Ikan teri medan yang agak kasar, jangan yang terlalu halus, ga berasa makannya.. :)
1/4 kg kacang tanah
teri dan kacang digoreng sampai garing, hati-hati jangan sampai hangus.
Bumbu yang dihaluskan;
- cabai merah besar 5 buah
- cabai merah keriting 6-7 buah,
- cabai merah giling bila ada 2 sendok makan.
kalau mau lebih mantap pedasnya, tambahkan cabai merah jawa beberapa buah.
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
haluskan semua bumbu.
Bumbu penyedap;
- asam jawa 1 sendok makan seduh dengan air hangat sebanyak 3 sendok makan
- daun salam 2 lembar
- garam
- bumbu penyedap
- gula merah
Cara memasak;
- Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. jangan terlalu banyak minyak.
- Masukan bumbu, tumis hingga matang, jangan lupa tambahkan garam secukupnya
- Setelah matang masukkan gula merah, kurang lebih 1 sendok makan dan bumbu penyedap.
- masukkan air asam jawa
Aduk sampai tercampur, cicipi. tambahkan gula atau garam bila perlu.
Setelah rasanya pas, masukkan ikan teri dan kacang yang sudah digoreng tadi.
Aduk terus sampai tercampur rata, matikan api. dan sajikan.
Gampang kan?? Selamat mencoba...
